Інгредієнти : Банниця (0)

Інгредієнти : Банниця (слайд №5)

Інструкційна картка фото-алгоритм
«Банниця»

 

 

Інструкції майстра

- При приготуванні тіста додається оцет, який придає еластичність тісту. В процесі охолодження тіста запах оцту зникає.
- Якщо немає часу щоб охолодити тісто 12 годин можна помістити його на 40 хвилин в морозильну камеру. В теперішній час для приготування банниці часто використовують вже готове витяжне тісто або тісто філо.
- Для розкочування тіста використовують довгу скалку.
- При приготуванні начинки можна додати розпушувач або харчову соду щоб начинка була пухкою.
- Із зелені можна використовувати шпинат, ботву буряка, цибулю-порей
- Форму для випікання змащуємо вершковим маслом та вистилаємо папером для випікання.
- При випіканні слідкуємо за температурним режимом і якщо банниця швидко колерується то прикриваємо її папером.
- Подавати банницю можна в гарячому та холодному вигляді.