Продукти (0)
Продукти
Традиційно для карвінгу підходять практично будь-які овочі: картопля, крупний редис, огірки з гладкою шкіркою, твердий гарбуз і багато інших. З фруктів найбільш підходять для вирізання гладкі яблука, свіжі лимони та апельсини, кавуни, авокадо, диня і т.п. Не обов'язково робити прикраси безпосередньо перед подачею на стіл. Деякі заготовки можуть зберігатися кілька днів у холодній воді або закритих контейнерах. Для збереження кольору овочів і фруктів, які темніють після нарізки, їх рекомендують скропити соком лимона.
Деякі обмеження стосуються якості конкретних продуктів і методів нарізки. Щоб морква не розшарувалася, потрібно підбирати овочі без вираженої серцевини. Переважно використовувати помідори середнього розміру з однорідною м'якоттю і малою кількістю насіння. Капуста повинна добре триматися на качані, а качан бути щільним. Важливе значення має також колірна гама. Вибираючи огірки слід звертати увагу на відтінок зеленого, а цибуля-порей краща з вираженою білою частиною. Ідеальним овочем для карвінгу є болгарський перець з його багатою палітрою кольорів.